|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウとジャコの混ぜご飯 | |||||||||||||||
| 材料 ご飯 4膳分 スナップエンドウ 10さやくらい じゃこ 適量 ごま塩 適量 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、 冷めたらまたザルにあげ水気をしっかりきります。 ② じゃこは乾煎りをしてカリカリにしておきます。 ③ ①のスナップエンドウを半分にカットし、②のじゃこを炊きたて ご飯にまぶし お好みの量のごま塩をふって出来上がりです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウのツナボート | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 10さや ツナ缶 中1缶 スライスチーズ 1枚 マヨネーズ 大1 *お好みでこしょうやブラックペッパー |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、 冷めたらまたザルにあげ水気をしっかりきり すじの部分から 半分にカットします。 ② ツナ缶は油分をきってボールに入れ、小さめにカットした スライスチーズを加えてマヨネーズ で和えます ③ ①で半分にカットしたスナップエンドウに詰めて出来上がりです。 *おもてなしや簡単オードブルにも活躍できると思います♪ |
||||||||||||||||
 |
豚肉のスナップエンドウ巻き～生姜風味～ | |||||||||||||||
| 材料 豚肉 肩ロース 10枚分 スナップエンドウ 10さや 小麦粉 少量 塩・こしょう 少々 料理酒 15cc 生姜 2cmほど 醤油 20cc 三温糖 大2 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れ サッと湯通しをし、 ザルにあげ、冷水にとり、冷めたらまた ザルにあげ水気 をしっかりきります。 ② 豚肉は塩・こしょうを少々ふって下味を付けておきます。 ③ 生姜はおろして醤油、三温糖と合わせておきます。 ④ ②の豚肉で①のスナップエンドウをくるくると巻き、 茶こしなどを使用して表面に小麦粉を かるくまぶします。 ⑤ 油をひいたフライパンで④を焼き表面に火が通ったら料理酒を ふり入れて蓋をし蒸し焼きに していきます。 ⑥ しっかりと火が通ったら③の合わせ調味料を加えて全体に よくからめたら出来上がりです。 *三温糖は照りが出やすいお砂糖ですが焦げやすいので焦げないよう に注意します. ＊小麦粉をまぶすのときれいに焼き色がつきます. |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウと鶏ささみのゴマ味噌和え | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 6さや 鶏ささみ 2本 料理酒 ささみがかぶる位 茹で汁 大1と中1 白練りゴマ 大2 醤油 中1 砂糖 小1 味噌 小1/3 ゴマ油 小1 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、 冷めたらまたザルにあげ水気をしっかりきり 斜め半分に カットします。 ② 小鍋などにささみを入れてかぶるくらいの料理酒を入れ、 残りひたひたになる量の 水を加えて火にかけていきます。 沸騰し、アクが出ればアクを取り除き 落し蓋をし弱火でささみに火が通るまで茹でます。 ③ ②の茹で汁、他調味料をよく混ぜ合わせ、②を手でさいたささみ、 ①のスナップエンドウ を和えて仕上げにゴマ油をまわしかけて 出来上がりです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウ入りタラモサラダ | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 8さや ジャガイモ 中3個 たらこ 1/2腹 牛乳 大3～4 マヨネーズ 大2.5 塩・こしょう 少々 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、 冷めたらまたザルにあげ水気をしっかりきり 斜め半分にカットします。 ② ジャガイモはよく洗って1つづつをラップに包んで600Ｗの 電子レンジで約5～6分加熱をし、 竹串がすんなり通り、 やわらかくなったら皮をむき、熱いうちにつぶして軽く塩・ こしょうをし、かたさをみながら牛乳を加えていきます。 ③ ②をレンジにかけている間にたらこを筋からはずしておきます。 ④ ②の粗熱がとれたら③を加えマヨネーズで調味し、最後に ①のスナップエンドウを 混ぜ合わせて出来上がりです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウのナムル | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 20さやくらい 塩 小1/4 ブラックペッパー 適量 白すりゴマ 大1 ゴマ油 大1 |
||||||||||||||||
|
作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに茹であげたらザルにあげ、冷水にとります。 *こうすることでスナップエンドウがしまり、しわがよらなくなります。 ② しっかり冷めたらザルにあげ、しっかり水気をきって塩、 ブラックペパーを 加えて混ぜ、ごま油も加えたら最後に 白すりゴマを加えてよく まぶし、出来上がりです。 *お好みでにんにくのすりおろしを加えても美味しいです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウのちぢみ | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 10さや 上新粉や小麦粉 大1 卵 1個 塩・こしょう 少々 ごま油 適量 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、千切りしボールに入れておきます。 ② 卵を別のボールに割り入れて軽く塩・こしょうをしておきます。 ③ ①のボールに分量の粉を入れて軽く混ぜ、菜箸で適量をつまみ、 ②の卵液にくぐらせて ゴマ油をひいたフライパンで焼き色がつく ように両面を焼いて出来上がりです。 *ポン酢などお好みのタレでいただきます。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウとじゃこの和風パスタ | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 10さや じゃこ 適量 にんにく 1かけ パスタ（スパゲッティー二） 4人分 オリーブオイル 適量 塩、こしょう 少々 こぶ茶 4さじ分 醤油 中1.5強 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れ サッと湯通しをし、 ザルにあげ、冷水にとり、冷めたらまた ザルにあげ水気をしっかりきり半分にカットします。 ② じゃこは乾煎りをしてカリカリにしておきます。にんにくは みじん切りに。 ③ 沸騰したたっぷりのお湯でパスタを茹でます。 ④ その間にオリーブオイルでにんにくを炒めておき、パスタが お好みの固さに 茹で上がったらザルにあげ水気をきって ④のフライパンに加え、じゃこも加えてしっかり からめ スナップエンドウを加えて塩、こしょう、こぶ茶を加えて しっかりからめたら最後に 鍋はだに醤油を加えて火を止め、 フライパンをあおって出来上がりです。 *きざみのりなどをのせていただきます。 *他、ベーコンを加えるとコクがプラスされて美味しくいただけます。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウのジャガベーガーリックのソテー | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 6さや ジャガイモ 中3個 にんにく 1かけ ベーコン スライス 2枚 オリーブオイルorお好みの油 適量 塩・こしょう 少々 醤油 中1 バター 5ｇ |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れ サッと湯通しをし、 ザルにあげ、冷水にとり、冷めたらまた ザルにあげ水気をしっかりきり半分にカットします。 ② ジャガイモはよく洗って1つづつをラップに包んで600Ｗの 電子レンジで約4分加熱をし、 竹串が通り、少しかたいかな。 と思うくらいに加熱をして食べやすい大きさにカットします。 ＊皮が気になる方はここで皮をむきます。 ③ フライパンにみじん切りにしたにんにくと油を入れて弱火で 加熱をし、にんにくが 色づき、香りが出たらカットした ベーコンを入れてカリカリにソテーをし、1度別の器などに 移して おきます。 ④ 同じフライパンに②のジャガイモを入れてソテーをしかたさが 丁度よくなったら塩・こしょうで味を調え、③のにんにく、 ベーコンを戻し入れ、①のスナップエンドウを加えて鍋はだに 醤油を加え入れフライパンをあおり、火を止めて最後にバターを 加え 出来上がりです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウと梅おかかの海苔巻き | |||||||||||||||
| 材料 ご飯 スナップエンドウ 梅肉 おかか 海苔巻き用海苔 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、冷めたら またザルにあげ水気をしっかりきり 千切りにします。 ② 作る分の量の梅肉とおかかを合わせておきます。 ③ 海苔巻き用すだれの上に海苔、ご飯、②、をのせ、中央に①の スナップエンドウの千切りを のせて海苔巻きにします。 *普段のお弁当にも活躍してくれそうです♪お子様には食べやすく 細巻きにしたり♪ 行楽弁当などにもいいと思います♪ |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウとじゃこＤe奴や湯豆腐にトッピング | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 適量 じゃこ 適量 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに 茹であげたらザルにあげ、冷水にとり食べやすい 大きさにカットします。 ② じゃこは乾煎りをしてカリカリにしておきます。 ③ ①と②のじゃこを合わせてお豆腐のトッピングにし、お好みのもの をかけていただきます。 *その日の食卓に合わせて奴のトッピングにしたり♪湯豆腐のトッピング にして 食感を楽しむ♪そんな1品に♪ |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウと木の子のマリネ | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ 8さや しめじ 1/2パック分 まいたけ 1/2パック分 椎茸 2つ にんにく 1かけ レモン汁 1/4個分 塩、こしょう 少々 オリーブオイル 適量 醤油 中1 |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れて お好みの固さに茹であげたらザルにあげ、冷水にとり、冷めたら またザルにあげ水気をしっかりきります。 ② しめじ、まいたけは手でさき、椎茸はスライス切りにし、 にんにくはみじん切りにします。 ③ フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒めます。 *弱火で加熱することでオリーブオイルがしっかりにんにく風味に なります。 ④ にんにくが色付き、香りが出たら木の子類をサッと炒め、塩、 こしょうで味を調え ボールにうつして、冷まします。 ⑤ ①のスナップエンドウを半分にカットし粗熱がとれた④の ボールに入れて醤油を加え、 レモン汁を加えてよく 混ぜ合わせたら出来上がりです。 *お好みでマヨネーズ少量をかけていただいても美味しいです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウとトマトのお手軽ピザ | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ トマト ベーコン 市販のピザ生地 市販のピザソース ピザ用チーズ |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れ サッと湯通しをし、ザルにあげ、冷水にとり、冷めたらまた ザルにあげ水気をしっかりきり半分にカットします。 ② トマトは輪切りに、ベーコンは食べやすい大きさにきります。 ③ ピザ生地にピザソースをぬってスナップエンドウ、トマト、 ベーコン、チーズをのせてオーブンでお好みに焼き上げて 出来上がりです。 |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウとじゃこのご馳走♪和風チーズトースト | |||||||||||||||
| 材料 スナップエンドウ じゃこ バターorマーガリン 食パン ピザ用チーズ |
||||||||||||||||
| 作り方 ① スナップエンドウはすじを取り、沸騰した湯に塩を少々入れ サッと湯通しをし、ザルにあげ、冷水にとり、冷めたらまた ザルにあげ水気をしっかりきり食べやすい大きさにカットします。 ② 食パンにバターやマーガリンをぬって①のスナップエンドウ、 じゃこ、ピザ用チーズをのせてトースターでお好みに焼き上げて 出来上がりです。 ＊忙しい朝食時やお夜食などにご馳走和風チーズトースト♪お勧めです♪ |
||||||||||||||||
 |
スナップエンドウ 販売中 11月上旬～5月中旬にご購入できます。 1970年代、アメリカから導入された新品種で、全米の野菜の中で金賞に輝いたほど。 特徴は、豆が生長し、大きくなっても、サヤが硬くならないので、サヤごと食べられる。 サヤの長さは、7～9cm ほどで甘みが強く、栄養価も高い。 食物繊維もたっぷりで毎日食べて欲しい野菜です。 「スナックエンドウ」とも呼ばれている。 とても肉厚で甘味が強く、子供にも大人気です。 ４月９日『食と野菜ソムリエの日』記念イベント2008にも野菜提供しました。 １kg ２，９００円 ※朝、収穫したてのものをお届けします。 ※100ｇ×10袋でお届けいたします。 ※送料無料、振込手数料・代引き手数料無料 |
|||||||||||||||
 |
||||||||||||||||
| ご注文ご希望の方は、下の「今すぐ！申し込む」ボタンをクリックしてください。 | ||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||
| ここまで見てくださってありがとうございました。 ここをクリックするといちばん上にもどります。 |
||||||||||||||||
| きつき農園 喜屋 有限会社 代表取締役 上杉喜数(ｳｴｽｷﾞﾖｼｶｽﾞ) 〒873-0008 大分県杵築市熊野1811-1 TEL&FAX 0978-63-2522 ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ:kiya@gokujo-mikan.com |
||||||||||||||||
| お買い物 ｜ ブログ ｜ 野菜ソムリエのレシピ ｜ お問い合わせ トップにもどる｜ 会社概要 ｜ 特定商取引法に基づく表示 ｜ プライバシーポリシー ｜ なぜ、私が農家から直販しようと思ったのか ｜マスコミ掲載 ｜ お客様の声 |
||||||||||||||||
